在餐饮品牌的刻画中，象征性品牌中心价值是品牌为顾客出现品牌的文明价值的表现，也是品牌成为顾客表达身份位置、层次个性、审美情味的载体。每一个成功的品牌不和都有一个激烈而明显的象征性品牌中心价值。

　　特征化运营已成为许多餐饮企业招引顾客的一大办法。可以说，在竞赛日益剧烈、品牌高度同质化的餐饮商场中，品牌特征越明显，其商场竞赛力就越强。餐饮业更是如此，只要餐饮口味更特征、菜品更好吃，才干提高顾客的满足度与忠诚度，然后赢得品牌的长远发展。

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